Nowa pracownia barmańska – studio Monin od 21 marca 2014 roku jest w Centrum Kształcenia Praktycznego w Słupsku.
Uroczystego otwarcia dokonał Edward Zdzieborski, zastępca prezydenta Słupsk i Robert Padiasek, dyrektor sprzedaży firmy Monin. W otwarciu udział wzięli zaproszeni członkowie Stowarzyszenia Barmanów Polskich, na czele z prezesem Ryszardem Berentem, a także Jacek Szuba, Prezes Agencji Promocji Regionalnej Ziemia Słupska, dyrektorzy szkół, z którymi współpracuje CKP oraz władze oświatowe ze Słupska, nauczyciele i pracownicy Centrum Kształcenia Praktycznego.
Studio jest jak przykładowe miejsca pracy młodych barmanów – uczniów, wyposażone w produkty o najwyższym standardzie, jakie używane są w profesjonalnych barach. Pracownia ma łączyć i integrować ze sobą środowisko barmańskie, gastronomiczne i hotelarskie poprzez różnego rodzaju spotkania, konsultacje i szkolenia.
Ponadto, Pracownia Baramańska – Studio Monin ma być miejscem pracy i ćwiczeń dla członków Klubu Młodego Barmana. Z pracowni będą również korzystali inni uczniowie, którzy będą zdobywali wiedzę towaroznawczą, o nowych produktach na rynku gastronomicznym, o ich wykorzystaniu w pracy barmana i kucharza oraz o nowoczesnym sprzęcie używanym w branży gastronomiczno – hotelarsko – barmańskiej.
Nowa Pracownia ma być miejscem szkoleń przeprowadzanych przez firmę Monin i SPB i innych dla pożytku uczniów wzbogaceniu ich wiedzy i lepszemu przygotowaniu ich do zawodu barman kelner i kucharz.
Klub Młodego Barmana Powstał przy Centrum Kształcenia Praktycznego w Słupsku w 2008 roku. Od tego momentu klub ten prowadzą nauczyciele praktycznej nauki zawodu Grzegorz Dacków i Daniel Poświętny. Panowie ukończyli kursy barmańskie i otrzymali certyfikaty nadane przez Stowarzyszenie Barmanów Polskich o randze międzynarodowej uprawniające do prowadzenia samodzielnej działalności barmańskiej. Od 2008 roku członkami klubu są uczniowie różnych specjalizacji zawodowych odbywający praktyki na terenie CKP w Słupsku. Spotkania w ramach działalności Klubu Młodego Barmana odbywają się regularnie co dwa tygodnie, w soboty w godzinach 9:00 do 15:00, a czasem również po zajęciach lekcyjnych w zależności od dyspozycyjności uczniów i prowadzących.
Celem klubu jest poszerzanie umiejętności, zainteresowań i wiedzy uczniów szkół gastronomicznych. Klub daje możliwość zbudowania teoretycznych i praktycznych podstaw w zawodzie barman poprzez różnego rodzaju szkolenia i warsztaty. Uczniowie poszerzają swoją wiedzę z zakresu towaroznawstwa napojów bezalkoholowych, alkoholowych i towaroznawstwa owoców i warzyw, czasem bardzo egzotycznych. Wzbogacają się o wiedzę i praktyczne umiejętności dotyczące sprzętu, barmańskiego, somelierskiego i kelnerskiego. Każdego roku w szeregi klubu wstępuje około 10 uczniów, a wielu z nich bardzo szybko zostaje zauważonych przez pracodawców i dostaje propozycję pracy na rynku lokalny i ogólnopolskim.
Francuska firma MONIN jest czołowym producentem produktów klasy Premium. W swojej ofercie posiada ponad 150 smaków: syropów, syropów bezcukrowych, koncentratów, puree owocowych, baz koktajlowych, sosów deserowych oraz likierów alkoholowych. MONIN to marka z ponad 100 letnią historią, tradycją i doświadczeniem. MONIN to najwyższa, jakość i rodzinny charakter firmy, której produkty są dostępne w 144 krajach na całym świecie. Firma MONIN inspiruje baristów i barmanów od Azji aż po Stany Zjednoczone, promując kreatywność oraz wszechstronność w wykorzystywaniu smaków sygnowanych logiem MONIN.
