Stadnina Koni w Zajączkowie założona została przez Mieczysława Zajenkowskiego na początku lat 90 XX w. Położona jest ok. 6 km od Słupska – przy drodze krajowej 21. Przepływająca w pobliżu Zajączkowa rzeka Słupia wraz z licznymi rozlewiskami i bujnie zadrzewionym obszarem oraz dużym kompleksem lasów mieszanych stanowią piękny krajobraz podziwiany przez licznych turystów chętnie odwiedzających te okolice.
W ofercie jest jazda konna dla początkujących jak i zaawansowanych jeźdźców, zimowe kuligi saniami, stajnie dla konia, ujeżdżanie surowych koni oraz stanówkę ogiera.
